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Barbarie Entenbrust mit Granatapfel-Sauce

Entenbrust in Premium-Qualität schreit nach einer genialen Sauce, oder?

Der Monolith Le Chef Guru Edition im ausführlichen Test

Lohnt sich der Preis für einen Monolith Le Chef? Das klärt dieser Langzeittest. (Anzeige)

Super Bowl Chicken Wings

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Silvester an der Feuerplatte

Steaks auf der Feuerplatte sind nicht nur an Silvester eine tolle Alternative zu Fondue und Raclette

Weihnachtsessen vom Grill: Filet Wellington

Ein Filet Wellington vom Grill ist ein edles Gericht für die Feiertage: Rinderfilet im Blätterteigmantel mit fermentiertem Pfeffer – das klingt doch schon großartig, oder? (Anzeige)

Tomahawk Steak vom Schwein grillen

Meine Tipps zum Grillen (und Braten) eines Tomahawk Steak vom Schwein

Moin!

Ich bin Sascha – und ich bin grillverrückt. Diese Seite ist meine Art der öffentlichen Therapie 🙂

Zudem habe ich hier etwas mehr Platz, die ein oder andere Frage zu beantworten, die mir auf Instagram gestellt wird. Außerdem habe ich festgestellt, dass ich einen zentralen Anlaufpunkt für meine Rezepte und Notizen brauche.

Küstenkruste

Lachs mit Küstenkruste

Die “Küstenkruste” entsteht, wenn der Zucker karamellisiert und sich mit den übrigen Gewürzen verbindet. Der Lachs selbst ist dabei immer noch saftig und die Zedernholzplanke sorgt für ein feines Raucharoma.

Rezepte

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