Tipps, Tricks und Hacks
Kaltrost Methode – für das perfekte Steak
Die Kaltrost Methode (engl. cold grate method) ist ein guter Trick für das perfekte Steak. Ziel ist dabei, die Kruste auf dem Steak vollflächig zu erzeugen.
Dry-Brining-Technik
Viel wurde schon geschrieben über das perfekte Steak und jeder Griller hat so seine Tricks. Hier verrate ich meine.
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