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Saucen, Dips & Pickles

Die Extras, die Grillgerichte rund machen: BBQ-Saucen, Dips, Chimichurri und eingelegtes Gemüse – alles selbst gemacht und schnell nachgemacht.

Saucen, Dips und Pickles zum Grillen

Gegrilltes Fleisch ist oft fett und rauchig. Säure, Schärfe und Frische schaffen den Ausgleich: Pickles zum Brisket, Chimichurri zum Steak, eine süße BBQ-Sauce zu Rippchen. Selbst gemacht schmecken sie besser und kommen ohne Zusatzstoffe aus.

Bereits auf dem Blog: Chimichurri, der Käsedip für Nachos und das Apfel-Fenchel-Tzatziki.

Häufige Fragen

Warum passen Pickles so gut zu BBQ?

Die Säure der eingelegten Zwiebeln oder Gurken schneidet durch das Fett von Brisket, Pulled Pork oder Burgern und macht jeden Bissen wieder frisch.

Wie lange halten selbst eingelegte Zwiebeln?

Im geschlossenen Glas im Kühlschrank mehrere Wochen. Schon nach einer Stunde sind sie essbar, am besten schmecken sie nach ein bis zwei Tagen.

Wie wird Käsesauce glatt und ohne Klümpchen?

Den Käse nach und nach in die warme, nicht kochende Milch-Sahne-Mischung geben und ständig rühren. Schmelzkäse oder Burgerkäse schmilzt besonders glatt.

Welche Sauce passt zu Hähnchen?

Neben klassischer BBQ-Sauce ist die Alabama White Sauce auf Mayonnaise-Basis ein Geheimtipp – sie ist Saschas Lieblingssauce für Geflügel.