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KrustenHappen – eine Mischung aus Krustenbraten vom Schweinebauch und Pork Belly Burnt Ends

KrustenHappen – eine Mischung aus Krustenbraten vom Schweinebauch und Pork Belly Burnt Ends

von sascha | 17. Februar 2018 | Rezepte, Schwein

Krustenbraten meets Pork Belly Burnt Ends Pork Belly Burnt Ends aus dem Schweinebauch sind ein wirklich genialer Snack! Aber kann man das Ganze nicht noch toppen? Mit einer leckeren Kruste vielleicht? Ich finde, man kann – mit KrustenHappen! Zutaten –...
Koggen Roggen | rustikales Roggenbrot aus dem Dutch Oven

Koggen Roggen | rustikales Roggenbrot aus dem Dutch Oven

von sascha | 7. Februar 2018 | Beilagen, Rezepte

Dieses Brot ist ein richtig rustikales Roggenbrot mit nordischem Einschlag. Ich könnte mir vorstellen, dass ein Brot so oder so ähnlich schon von den hanseatischen Bäckern zur Zeit der Kaperfahrer gebacken wurde. Zutaten 600g Typ 1150 Roggenmehl 300g Typ 550...

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