JAMAIKA Huhn – Hähnchenspieße nach Jerk-Chicken-Art

von Sascha Lotzmann | Geflügel, Grillrezepte

Diese Hähnchenspieße nach Jerk-Chicken-Art spielen in einer ganz anderen Liga.  Spieße mit Hähnchenfleisch können unfassbar grausam sein. Trocken, fade und völlig einfallslos. Zum Glück sind diese Hähnchenspieße nach Jerk-Chicken-Art eine ganz andere Liga. Die Aromen...

Chicken Rub – Gewürzmischung für Hähnchen

von Sascha Lotzmann | Geflügel, Gewürze und Rubs, Grillrezepte

Egal ob Grillhähnchen, Hähnchen am Spieß oder Beer-Butt-Chicken: eine gute Gewürzmischung ist dafür unabdingbar. Wer selbst mischen möchte, der hat alle Möglichkeiten und findet hier mein Rezept als Ausgangspunkt. Zutaten – 1 EL feines Meersalz- 1 EL Paprika...

Porchetta à la Küstenglut – Rezept vom Drehspieß

von Sascha Lotzmann | Grillrezepte, Schweinefleisch