Anzeige* Bratwurst-Rosen sind “Rosen” aus richtig leckerer Bratwurst und einer Glasur aus Barbecuesauce – ideal als Fingerfood vom Grill, auf Kindergeburtstagen oder sogar liebevoll gegrillt von der Frau am Grill am Vatertag. Und dabei sind die Bratwurst-Rosen...
Jerk Pulled Pork aus dem Boston Butt eines Duroc Schweins, kombiniert Pulled Pork mit einem genialen Curry-Rub. Anzeige**Jerk Pulled Pork – Duroc-Schwein mit karibischem Flair kombiniert den beliebten Klassiker Pulled Pork mit einem genialen Curry-Rub, einer...
Die Kaltrost Methode (engl. cold grate method) ist – neben der Dry-Brining-Technik – ein guter Trick für das perfekte Steak. Ziel ist dabei, die Kruste auf dem Steak möglichst vollflächig zu erzeugen. Und zwar ohne verbrannte Stellen, wie sie ein heftig...
Pulled Lachs Crostini – also gezupften Lachs auf einem gerösteten Brot – gibt es bei mir häufig als leichtes Abendessen an einem heißen Sommertag oder bilden als Vorspeise den Auftakt für ein Menü mit Freunden. Pulled Lachs Crostini (oder korrekter...
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