Es geht wieder auf Silvester zu und damit auf die Frage: Was machen wir eigentlich an Silvester? Mein Vorschlag wenn das Wetter mitspielt: zieht Euch warm an und brutzelt mit Euren Kumpels Steakhappen auf der Feuerplatte. Anders als Fondue wird das schöne Fleisch...
Anzeige** Was ist wirklich notwendig für das perfekte Steak am Lagerfeuer? 1. Gute Gesellschaft Ihr habt richtig gelesen. Ich hoffe inständig für Euch, dass ihr jemanden habt, der Eure Leidenschaft für gutes Essen und das draußen Kochen teilt. Denn dan schmeckt das...
Flanksteaks sind auf dem Vormarsch! Und das ist gut so. Denn insbesondere die US-Ware steht dem RibEye in Punkto Zartheit häufig in nichts nach. Einkauf Ich habe die Erfahrung gemacht, dass ein US-Flanksteak ganz anders ist, als ein Flanksteak einer deutschen Rasse....
Das perfekte Steak vom Grill – mit der Dry-Brining-Technik Viel wurde schon geschrieben über das perfekte Steak und jeder Griller hat so seine Tricks. Hier verrate ich meine. Insbesondere die Dry Brining Methode ist gehört dazu. Bevor wir uns an das perfekte...
Dieses Steak hat viele Namen und ist doch vergleichsweise unbekannt. Das liegt vermutlich zum einen am deutschen Namen – „Nierenzapfen“ klingt nach Innerein. Zum anderen liegt es vielleicht daran, dass man vor dem Genuss erst eine Sehne entfernen...
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