Silvester an der Feuerplatte
Steaks auf der Feuerplatte sind nicht nur an Silvester eine tolle Alternative zu Fondue und Raclette
Steak
Rib Eye Steak über dem offenen Feuer – Picanha Style
|Anzeige| Was ist wirklich notwendig für das perfekte Steak? Tolles Fleisch natürlich, große Hitze und die Freude an einer etwas verwegenen Zubereitung.
Flanksteak
Flanksteaks sind auf dem Vormarsch! Und das ist gut so. Denn insbesondere die US-Ware steht dem RibEye in Punkto Zartheit häufig in nichts nach.
Dry-Brining-Technik
Viel wurde schon geschrieben über das perfekte Steak und jeder Griller hat so seine Tricks. Hier verrate ich meine.
Onglet / Hanging Tender / Nierenzapfen
Dieses Steak hat viele Namen und ist doch vergleichsweise unbekannt. Das liegt vermutlich zum einen am deutschen ...