KrustenHappen – eine Mischung aus Krustenbraten vom Schweinebauch und Pork Belly Burnt Ends17. Februar 2018 | 11 CommentsPork Belly Burnt Ends und Krustenbraten liebe ich - hier kommt beides zusammen!mehr lesen
Porchetta á la Küstenglut – Ein Porchetta-Rezept4. Januar 2018 | 1 CommentTraditionell wird Porchetta aus entbeintem Spanferkel gemacht und als kalter Aufschnitt gegessen. Meine Version wird aus dem Schweinebauch gemacht und warm als Braten verzehrt.mehr lesen
Rippchen / Baby Back Ribs / Kotelettrippchen31. Dezember 2017 | 4 CommentsRippchen sind immer ein Highlight des klassisch amerkianischen Barbecues. Hier zeige ich, wie ich meine Rippchen am liebsten mache.mehr lesen