Roastbeef mit Kräuterkruste Ein Roastbeef kann ein wahrer Genuss sein: Ich mache gern einen schönen Braten und verfeinere ihn mit etwas Rauch. Um dem Ganzen dann die Krone aufzusetzen, kommt eine epische Kräuterkruste obendrauf, die auch noch schnell gemacht ist. Los...
Gesmokter Tafelspitz vom Galloway Tafelspitz ist ein tolles Bratenstück voller Geschmack, das gilt erst Recht für Galloway Tafelspitz. Und mit etwas Zeit und Rauch kann man auf dem Keramikgrill aus dem klassischen Suppenfleisch (o.a. Siedefleisch) eine echte...
Anzeige** Was ist wirklich notwendig für das perfekte Steak am Lagerfeuer? 1. Gute Gesellschaft Ihr habt richtig gelesen. Ich hoffe inständig für Euch, dass ihr jemanden habt, der Eure Leidenschaft für gutes Essen und das draußen Kochen teilt. Denn dan schmeckt das...
Flanksteaks sind auf dem Vormarsch! Und das ist gut so. Denn insbesondere die US-Ware steht dem RibEye in Punkto Zartheit häufig in nichts nach. Einkauf Ich habe die Erfahrung gemacht, dass ein US-Flanksteak ganz anders ist, als ein Flanksteak einer deutschen Rasse....
Dieses Steak hat viele Namen und ist doch vergleichsweise unbekannt. Das liegt vermutlich zum einen am deutschen Namen – „Nierenzapfen“ klingt nach Innerein. Zum anderen liegt es vielleicht daran, dass man vor dem Genuss erst eine Sehne entfernen...
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