von Sascha | Beilagen, Rezepte
Werbung* Nimmst Du Dir auch immer vor, mehr Gemüse zu essen? Dann ist diese flotte Gemüsepfanne namens Gumbo genau das Richtige für Dich. Ich bin ganz ehrlich: für Fleisch schlägt mein Herz. Aber wenn Gemüse gut gemacht ist, dann kann es dem Fleisch manchmal sogar den...
von Sascha | Beilagen, Rezepte
Bunte Quiche aus der Weber BBQ Keramik-BackformBei Beilagen zum Steak oder zum Braten ist mir wichtig, dass sie auch mal 10 Minuten überstehen, wenn das Fleisch mal wieder etwas länger dauert. Eine Quiche ist da genau richtig. Und diese hier enthält nicht nur...
von Sascha | Beilagen, Rezepte, Tipps und Tricks
Das perfekte Burger Bun Rezept Was macht das perfekte Burger Brötchen (= engl. Burger Bun) bzw. das perfekte Hot Dog Brötchen aus? Das wichtigste Kriterium für perfekte Hamburger Buns Das erste Kriterium kennt jeder, der schonmal die billigen Burger Buns aus dem...
von Sascha | Beilagen, Rezepte
Quesadillas grillen ist ganz einfach. Bei uns sind die mit Käse gefüllten Weizen-Tortillas sehr beliebt. Es gibt sie häufig als schnelle Beilage oder Fingerfood vom Grill. Neulich durfte ich für Don Carne mal Hähnchenschenkel in Spitzenqualität ausprobieren. Dazu gabe...
von Sascha | Beilagen, Rezepte
Wenn man mal ehrlich ist, dann stehen an einem Grillabend doch irgendwie immer die selben Dips und Soßen, oder? Ketchup, Barbecue-Soße und Tzatziki. Hier ist mal eine neue Version des Klassikers Tzatziki. Dieses Tzatziki passt sehr gut zu Fleischsorten, mit einem...
von Sascha | Beilagen, Rezepte
Dieses Brot ist ein richtig rustikales Roggenbrot mit nordischem Einschlag. Ich könnte mir vorstellen, dass ein Brot so oder so ähnlich schon von den hanseatischen Bäckern zur Zeit der Kaperfahrer gebacken wurde. Zutaten 600g Typ 1150 Roggenmehl 300g Typ 550...
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