April 2018 ~ Kuestenglut

Lachs mit Küstenkruste

von Sascha Lotzmann | Fisch und Co., Küstenkruste, Rezepte

Ein Rezept, das fast zu einfach ist um wahr zu sein: Geplankter Lachs mit Küstenkruste. Die Küstenkruste entsteht dabei, wenn der Zucker in der gleichnamige Gewürzmischung karamellisiert und sich mit den übrigen Gewürzen verbindet. Der Lachs selbst ist dabei immer...

Pulled Pork Ravioli | Pasta mit rauchiger Barbecue-Füllung

von Sascha Lotzmann | Rezepte, Schweinefleisch

Pulled Pork Ravioli Diese Pulled Pork Ravioli kombinieren zwei der tollsten Dinge auf der Welt: Pasta und rauchiges Barbecue! Denn als Füllung in Ravioli ist Pulled Pork wirklich eine fantastische Kombination von Pasta und Barbecue. Für Pulled Pork gibt es ja viele...