Krustenbraten meets Pork Belly Burnt Ends – Krustenhappen Pork Belly Burnt Ends aus dem Schweinebauch sind ein wirklich genialer Snack! Aber kann man das Ganze nicht noch toppen? Mit einer leckeren Kruste vielleicht? Ich finde, man kann – mit...
Traditionell wird Porchetta aus entbeintem Spanferkel gemacht und als kalter Aufschnitt gegessen. Meine Version wird aus dem Schweinebauch gemacht und warm als Braten verzehrt. Zutaten – 2,5 kg Schweinebauch ohne Knochen, ohne Knorpel und mit Schwarte – 1...
Rippchen sind immer ein Highlight des klassisch amerikanischen Barbecues. Mit einer Zubereitungszeit von mehreren Stunden handelt es sich dabei um den Einstieg in die Königsklasse des Grillens: Die sog. „Heilige Dreifaltigkeit“ besteht aus Spareribs, Pulled Pork und...
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