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Würzige Hackfleischfüllung brutzelt in der Petromax Pfanne

Rezept für Shepard's Pie mit Grilled Cheese und Chili-Kick

Saftiges Hackfleisch, perfekt gewürzt und mit cremigem Kartoffelstampf und geschmolzenem Käse gekrönt. Dazu gibt’s ein knuspriges Grilled Cheese-Sandwich mit einem feurigen Chili-Kick – ein unwiderstehlicher Genuss!
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Cook Time: 1 hour
Course: Hauptgericht
Cuisine: Irland
Servings: 4 Personen

Ingredients

  • Zutaten für den Shepard's Pie:
  • 1,2 kg Lammhack alternativ Rinderhack oder eine Mischung aus beidem
  • 3 Wurzeln gewürfelt
  • 1 Pastinake gewürfelt
  • 120 g Erbsen
  • 150 g irischer Cheddar gerieben
  • 800 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 1/2 TL Muskat
  • 1 gehäufter TL Rub "Geiles Zeug"
  • Salzmischung "EBBE"
  • Salzfreier Rub "FLUT"
  • Zutaten für das Grilled Cheese Sandwich:
  • 2 Scheiben Brot
  • 1 TL Orangen-Whiskey-Marmelade
  • 1/2 fermentierte Chili fein gehackt
  • 2 Scheiben Käse nach Wahl
  • 2 EL Mayonaise

Instructions

Kartoffelstampf vorbereiten:

  • Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  • Abgießen und zerstampfen.
  • Muskat und Rub "Geiles Zeug" unter den Kartoffelstampf mischen.

Hackfleischmischung zubereiten:

  • Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun ist.
  • Mit meiner Salzmischung "EBBE" und dem Rub "FLUT" würzen. (Alternativ einfach mit Salz & Pfeffer)
  • Wurzeln, Pastinake und Erbsen hinzufügen und alles gut vermengen.
  • Falls die Hackfleischmasse zu feucht ist, einfach 1 -2 -EL Mehl in die Pfanne geben, anbraten und unter die Masse mischen.

Shepard's Pie zusammenstellen:

  • Den geriebenem Cheddar in den Kartoffelstampf unterrühren.
  • Den Kartoffelstampf gleichmäßig über der Hackfleischmischung verteilen. Ein Muster mit einer Gabel oder einem Löffel sorgt für Abwechslung.
  • Bei 200°C für 25 Minuten indirekt im vorgeheizten Grill (alternativ Ofen) backen, bis die Haube goldbraun ist.

Grilled Cheese Sandwich zubereiten:

  • Die Plancha des Otto Wilde Gasgrill G32 auf das C16 Kochmodul setzen und erhitzen. Geht natürlich auch mit jeder anderen Plancha oder Pfanne ;-)
  • Eine Scheibe Brot mit Mayo bestreichen und mit dieser Seite nach unten auf die Plancha setzen.
  • Käse, Orangen-Whiskey-Marmelade und gehackte Chili darauf verteilen.
  • Mit der zweiten Brotscheibe abdecken (Oberseite ebenfalls mit etwas Mayo bestrichen..
  • Das Sandwich auf der Plancha von beiden Seiten goldbraun grillen.

Servieren:

  • Den Shepard's Pie zusammen mit dem Grilled Cheese Sandwich servieren.
  • Optional mit einem frischen Salat oder knusprigen Pommes genießen.
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