Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten

Lachs mit Küstenkruste

Lachs mit Küstenkruste

Die “Küstenkruste” entsteht, wenn der Zucker karamellisiert und sich mit den übrigen Gewürzen verbindet. Der Lachs selbst ist dabei immer noch saftig und die Zedernholzplanke sorgt für ein feines Raucharoma.