von Sascha | Rezepte, Rindfleisch
Werbung* Rinderbäckchen (oder auch Ochsenbäckchen) sind unter Grillern ein völlig unterschätzter Cut. Dadurch, dass die Kaumuskulatur gerade von Rindern sehr stark beansprucht wird, sind Rinderbäckchen von Sehnen (Kollagen) durchzogen. Und diese Sehnen lassen es nicht...
von Sascha | Beilagen, Rezepte
Werbung* Nimmst Du Dir auch immer vor, mehr Gemüse zu essen? Dann ist diese flotte Gemüsepfanne namens Gumbo genau das Richtige für Dich. Ich bin ganz ehrlich: für Fleisch schlägt mein Herz. Aber wenn Gemüse gut gemacht ist, dann kann es dem Fleisch manchmal sogar den...
von Sascha | Beilagen, Rezepte
Bunte Quiche aus der Weber BBQ Keramik-Backform Bei Beilagen zum Steak oder zum Braten ist mir wichtig, dass sie auch mal 10 Minuten überstehen, wenn das Fleisch mal wieder etwas länger dauert. Eine Quiche ist da genau richtig. Und diese hier enthält nicht nur viel...
von Sascha | Beilagen, Rezepte, Tipps und Tricks
Das perfekte Burger Bun Rezept Was macht das perfekte Burger Brötchen (= engl. Burger Bun) bzw. das perfekte Hot Dog Brötchen aus? Das wichtigste Kriterium für perfekte Hamburger Buns Das erste Kriterium kennt jeder, der schonmal die billigen Burger Buns aus dem...
von Sascha | Rezepte, Rindfleisch
Roastbeef mit Kräuterkruste Ein Roastbeef kann ein wahrer Genuss sein: Ich mache gern einen schönen Braten und verfeinere ihn mit etwas Rauch. Um dem Ganzen dann die Krone aufzusetzen, kommt eine epische Kräuterkruste obendrauf, die auch noch schnell gemacht ist. Los...
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